Thua ở thị phần hạt nêm, doanh nghiệp (DN) nội tỏ ra có ưu thế hơn ở thị phần nước chấm, tương ớt và phân khúc này đang được chiếm lĩnh bởi các tên tuổi lớn của Việt Nam như Masan Consumer và Cholimex Food... Các DN nhỏ hơn buộc phải tìm những thị trường ngách để tồn tại.