Chưa biết mức độ an toàn của các loại phẩm màu này đến đâu nhưng có thể khẳng định: 100% miến dong vàng sản xuất tại xã Dương Liễu được nhuộm phẩm màu.
"Lò" miến khan hiếm miến không nhuộm phẩm
Xã Dương Liễu (Hoài Đức, Hà Nội) có nghề làm miến lâu đời. Hiện cả xã có đến hàng trăm hộ làm miến. Các hộ chia nhau các công đoạn: nhà thì xay củ dong, nhà chuyên làm miến thành phẩm.
Thời điểm này, miến Dương Liễu đang vào mùa vì càng về cuối năm người sử dụng miến tăng đáng kể. Theo đó, sản lượng miến ở Dương Liễu tăng gấp 2 - 3 lần so với các thời điểm khác trong năm. Những đống củ dong riềng chất đầy đường làng. Người trong làng ai ai cũng bận bịu người làm phân loại dong, người làm bột, người làm nghề lấy bã bột dong nuôi lợn. Ô tô ra vào làng lấy hàng cũng nườm nượp.
Trong quá trình quấy bột, người làm sẽ cho một ít phẩm màu vào, khi ra miến thành phẩm sẽ có màu vàng rất bắt mắt.
Miến Dương Liễu thường có hai loại: miến mộc và miến vàng. Miến mộc không sử dụng thuốc tím để tẩy nên có màu xám đục còn miến vàng là loại sau khi tẩy trắng người làm sẽ nhuộm vàng cho miến bằng bột màu thực phẩm.
Tuy nhiên, miến mộc đang là mặt hàng hiếm tại Dương Liễu. Nếu muốn mua, khách phải đặt trước vì tất cả các cơ sở sản xuất miến trong xã Dương Liễu đều làm miến vàng để bán ra thị trường từ Bắc vào Nam. Nhiều người làm hàng cho rằng, miến phải có màu vàng mới dễ bán còn miến mộc khó bán hơn. Do nhu cầu của thị trường nên các hộ đều dùng phẩm để đổi màu miến.
Trong xã Dương Liễu, đi đến đâu người ta cũng ngửi thấy mùi chua, hay nồng nặc mùi hôi thối từ những rãnh nước thải trong làng không nắp cống cho đến những đống xỉ than, bao tải đựng phế thải từ miến. Tại hầu hết các cơ sở làm miến, những chiếc bể ngâm bột lên đến hàng khối được đặt cố định luôn trong tình trạng cáu vàng, đen ngòm. Nước ngâm bột cũng đen đúa. Người làm miến thì cứ vô tư chân đất, tay trần mặc sức dẫm chân lên miến khi mang đi thái.
Khi được hỏi về các loại miến màu, người dân ở đây khẳng định: "Muốn màu nào chúng tôi sản xuất màu đó nhưng phải đặt trước".
Tại một cơ sở làm miến, chứng kiến cảnh những công nhân dẫm chân lên đống miến chuẩn bị thái và đưa ra thị trường nhiều người không khỏi sởn gai ốc. Miến sau khi thái, được người dân mang ra cánh đồng hoặc khu vực đường đê gần Cát Quế phơi mặc cho bụi đường và mùi hôi từ cống rãnh bốc lên.
Thích miến màu gì có màu đó!?
Ghé thăm cơ sở sản xuất miến T.B tại xã Dương Liễu, chúng tôi được ông bà chủ giới thiệu các loại miến của cơ sở làm ra, trong đó chủ yếu là miến vàng.
Miến tại đây thường được bán ra với giá 27 - 28 nghìn đồng/kg. Tuy nhiên cũng có thời điểm giá dong đắt, theo đó miến dong được bán với giá 35 đến 37 nghìn đồng/kg. Người mua miến thích màu gì sẽ được chủ sản xuất chiều theo ý màu đó.
"Nếu em thích miến màu tím, màu xanh, màu đỏ đều có hết. Tùy vào sở thích của người mua để người làm miến pha bột màu vào khi khuấy bột", bà chủ cơ sở thừa nhận.
Với 200.000 đồng mua phẩm màu, có thể dùng để nhuộm cho hàng nghìn tấn miến sản xuất ra thị trường mỗi năm
Theo bà chủ cơ sở sản xuất này, miến chủ yếu được làm từ dong nên thường có màu xám đen. Để tẩy màu của miến, người làm nghề thường dùng một loại hóa chất được gọi nôm na là... chất tẩy tím. Thành phần của chất này thế nào, có lợi hay hại đến sức khỏe của người tiêu dùng, hầu như mọi người không biết.
Bột dong sau khi tẩy sẽ được người làm nhuộm vàng bằng phẩm màu. Bà chủ cơ sở T.B khẳng định, phẩm màu nhuộm miến hết sức an toàn vì nó là một dạng phẩm màu thực phẩm được hầu hết các cơ sở làm miến trong xã sử dụng.
"Mua 200 nghìn phẩm màu là có thể dùng cả năm. Chỉ cần cho một ít phẩm vào thùng bột khuấy đều và bật máy hút lên giàn là xong", bà chủ cho biết mà không cần giấu giếm. Để có miến màu vàng đẹp, tươi tạo cảm giác thật, người làm miến thường phải pha vài ba loại bột phẩm với nhau theo kinh nghiệm của người làm nghề.
Theo ông T, việc dùng phẩm màu để nhuộm miến không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng!?
Theo quan sát của chúng tôi, phẩm màu thường được các chủ cơ sở sản xuất miến pha loãng ra những can lớn, đặt cạnh bể bột để tiện thao tác. Nhìn những bột phẩm còn vương lại trên mặt nền nhà đã khô lại như dạng thuốc màu để pha sơn, chúng tôi không khỏi ái ngại nhưng chủ cơ sở tươi cười trấn an: phẩm này rất an toàn.
Chưa biết mức độ an toàn của các loại phẩm màu này đến đâu nhưng chúng tôi có thể khẳng định: 100% miến dong vàng sản xuất tại xã Dương Liễu được nhuộm phẩm màu và công đoạn này hoàn toàn được người làm nghề công khai.
Săn phiếu giảm giá trên mạng làm quà tặng dịp Tết Âm lịch sắp tới đang là mốt trong giới văn phòng tại Việt Nam trong thời kì kinh tế khó khăn, phải thắt chặt chi tiêu.
Lễ Tình nhân năm nay rơi vào khoảng cuối tháng Giêng ta, thời điểm được cho là khá thuận lợi để mọi người quan tâm đến một nửa của mình thay vì chỉ vui Tết như các năm trước.
Gia vị chứa chất ung thư, thực phẩm không nguồn gốc, nội tạng nhập lậu mất vệ sinh… là những khuyến cáo gần đây về thực trạng vệ sinh ATTP tại các quán ăn vỉa hè, trong đó có vô số các quán lẩu trên các hè phố HN.
Mặc dù mới chỉ cuối tháng 2, nhưng thị trường quà tặng 8.3 đã bắt đầu nóng tại Hà Nội. Những quà tặng trang sức, quà tặng bằng vàng 24k nguyên chất đã được đặt hàng và tìm mua. Sự sang trọng và tính thiết thực của mặt hàng này đang có sức hút lớn thay cho những quà tặng truyền thống như hoa hồng, sôcôla, gấu bông, mỹ phẩm...
Đặc sản quê, đồ ăn dân gian không chỉ là sở thích của những người quê ra tỉnh, với nhiều công ty, doanh nghiệp, đây cũng là một trong những ưu tiên hàng đầu để gây ấn tượng với bạn bè, đối tác.
- Tết đến, nhiều nhân viên văn phòng đã háo hức chọn đồ tặng quà sếp. Chọn các loại thực phẩm hiếm, mang tính chất của cung đình đang được nhiều người lựa chọn với giá đắt đang là xu hướng của nhiều người.
Miền Bắc đã đón đợt rét đậm đầu tiên khiến thị trường thiết bị sưởi ấm sôi động hơn. rất nhiều thiết bị sưởi ấm như túi, đệm sưởi, quạt sưởi được bày bán. Chủng loại và xuất xứ rất đa dạng, giá cả cũng nhiều mức để đáp ứng nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Cùng với sự bùng nổ của thương mại điện tử, năm 2011 đánh dấu sự phát triển của các website mua hàng theo nhóm. Trên các website, mặc dù số lượng sản phẩm được rao khá phong phú, đa dạng nhưng nhu cầu của thị trường thường chỉ tập trung vào một số mặt hàng, dịch vụ phổ biến.
Để làm một kí bò khô cần tới gần 3kg bò tươi với giá loại thấp nhất hiện tại khoảng 130 ngàn 1kg. Thế nhưng bò khô trên thị trường chỉ có giá chưa đến 250 ngàn/kg.
Mùa Giáng Sinh đã đến gần, cùng với việc bày bán các mặt hàng phục vụ mùa Giáng Sinh, nhiều cửa hàng, nhà sách trên địa bàn thành phố Vũng Tàu (Bà Rịa-Vũng Tàu) đang chuẩn bị nước rút với dịch vụ trang trí nhà cửa và phát quà.
Thịt heo bệnh được đưa đi ngâm hóa chất để “phù phép” thành đặc sản núi rừng. Vú heo chết thì biến thành vú dê, chim cút chết biến thành động vật hoang dã...
Lạp bò - còn gọi lạp xưởng bò, có thể nói là sản phẩm của người Kinh ở An Giang phát triển và nâng cao từ món ngon “tung lò mò”, đặc sản truyền thống nổi tiếng của đồng bào Chăm tỉnh nầy. Và đó là một thức ăn chơi đã khiến những ai đã nếm thử cũng mê cái hương vị hấp dẫn đặc biệt của nó.
Hầu hết chúng ta đều biết về các triệu chứng cảm xúc của bệnh trầm cảm. Song có thể bạn chưa biết rằng trầm cảm cũng biểu hiện qua các triệu chứng thể chất.
Có lẽ phải hơn hai chục năm, hôm nào cũng vậy, cứ đến khoảng 11 giờ trưa thì tiếng rao lảnh lót: “Ai ăn sương sâm hô…n…” của bà Ba lại vang lên trong con hẻm nhà tôi. Thế rồi, bẵng đi một thời gian dài, tôi không còn nghe tiếng rao quen thuộc ấy nữa. Hỏi ra mới biết, vì cuộc sống gia đình khó khăn, bà phải bán nhà đi nơi khác.
Major Carr đã làm theo 10 nguyên tắc cơ bản mà quân đội đào tạo cho ông để chiến đấu lại căn bệnh ung thư. Phương châm sống của ông là “Bạn chỉ cần sẵn sàng chiến đấu.”
Hiệp hội Các nhà sản xuất ôtô Việt Nam (VAMA) vừa có văn bản gửi Văn phòng Quốc hội và các bộ, ngành liên quan đề nghị điều chỉnh một số chính sách liên quan đến ngành công nghiệp ôtô.
Hành tây được biết đến với vị ngọt và thơm và thường được dùng cho các món chiên xào. Nhưng bạn có biết hành tây còn có những công dụng thật bất ngờ?. Sau đây là 7 mẹo vặt dành cho bạn.
Các món salat hấp dẫn không chỉ giúp cung cấp vitamin cho cơ thể mà còn có tác dụng giảm cân rất tốt. Nếu bạn đang lo lắng vì cân nặng sau Tết thì đừng bỏ qua những món salat tuyệt ngon này nhé!
Có những thực phẩm làm răng trắng bóng nhưng cũng nhiều thực phẩm khiến răng bạn ngả màu. Trà và cà phê là những “thủ phạm” nặng ký trong việc làm cho hàm răng của bạn không được trắng sáng nhưng cũng không nên coi thường các loại nước cam, nước khoáng, vang trắng và đồ uống lạnh...
Mua hàng theo nhóm với giá rẻ từ 30-90% so với giá gốc đang dấy lên cơn sốt với sự ra đời của hàng loạt các website như muachung, cucre, nhommua, hotdeal,… Người dùng có thể dễ dàng tìm thấy tại đây các sản phẩm/dịch vụ rẻ hơn rất nhiều.
“Mẹ” thiên nhiên cho chúng ta rất nhiều phương thuốc để làm đẹp cho mái tóc. Có rất nhiều loại cây cỏ có tác dụng thúc đẩy sự phát triển tự nhiên của tóc. Tuy nhiên, để mang lại hiệu quả thiết thực, bạn cần phải biết cách kết hợp các thành phần.
Mùi mồ hôi “đặc trưng” của cơ thể khiến bạn không ít lần phải “ngụy trang” bằng đủ loại nước khử mùi, nước hoa… mà không mấy hiệu quả. Làm sao để thoát khỏi tình trạng khó chịu này?
Đó là tiện ích của gói cước FiberHome TV Plus và FiberBusiness Plus tích hợp đồng thời 3 dịch vụ: Internet + MyTV + điện thoại cố định trên cùng 1 đôi cáp quang được VNPT Hà Nội chính thức ra mắt từ 1/5/2012.
Giá vé siêu khuyến mại trong ba ngày thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật cuối cùng của tháng 4/2012 và tháng 5/2012 nằm trong khuôn khổ chương trình “Cất cánh dễ dàng với thẻ nội địa” năm thứ 2 do Vietnam Airlines, Smartink và 9 Ngân hàng: Vietcombank, Vietinbank, DongA bank, Techcombank, VIB, ACB, Eximbank, MB và Sacombank phối hợp triển khai.
Hãng hàng không giá rẻ Jetstar Pacific thông báo, từ 14-17 giờ ngày 20/4, hành khách đi lại bằng đường hàng không sẽ có cơ hội mua vé máy bay với giá chỉ từ 650.000 đồng/chặng trên đường bay giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Vinh, Hải Phòng.
Bắt đầu từ tháng 4/2012, các hãng hàng không như: Vietnam Airline, Jetstar Pacific đã giảm giá vé bay nhiều chặng trong nước và quốc tế, góp phần kích cầu du lịch trong bối ảnh kinh tế khó khăn.
Không chỉ chuyển sang dùng bếp từ, bếp hồng ngoại, nhiều gia đình, hàng quán ở TPHCM sử dụng cả bếp củi, bếp than… để đối phó giá gas leo thang.
Ngày 2/3, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hãng hàng không thế hệ mới VietJet Air đã công bố chương trình Tháng khuyến mại “Bay là thích ngay” cho tất cả đường bay nội địa của hãng với vé đồng giá từ 299.000 đồng/lượt nhân dịp chuẩn bị khai trương đường bay mới Thành phố Hồ Chí Minh-Đà Nẵng, Hà Nội-Nha Trang.
Là một trong những thực phẩm có sức tiêu thụ lớn trong dịp Tết tuy nhiên, kiểm định chất lượng ATVSTP đối với gia cầm hiện nay vẫn còn là một bài toán nan giải đối với VN. Kinh nghiệm quản lý Chất lượng ATVSTP của Canada đối với mặt hàng này là một mô hình đáng để chúng ta tham khảo.
