Tập tin RSS

Bí quyết làm lươn ngon

Khởi tạo bởi : suckhoe | Đăng bởi : tinkinhte | Cập nhật: 06/08/2010 15:14

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Lươn đã mổ không được rửa lại trong nước vì thịt sẽ tanh hơn. Nên dùng giấy bản hoặc khăn mềm sạch thấm khô, sau đó trộn một chút nước nghệ.

Chọn lươn khỏe (thường ngóc đầu lên cao), da vàng sẫm, mập, cho vào nồi, xát muối khoảng 5 đến 10 phút. Khi lươn chết, vớt ra, dùng các loại lá có độ ráp như lá mướp, lá bí ngô, hoặc rơm khô tuốt sạch nhớt từng con và rửa kỹ.

Bạn cũng có thể dùng giấm hay chanh, quất để rửa hết nhớt, giúp thịt lươn sạch, rất thơm.

Dùng dao nhọn hoặc tre nứa vót nhọn chọc vào rốn lươn, róc ngược từ đuôi lên đầu, móc bỏ ruột. Thấm sạch máu, trộn một chút nước nghệ vào thịt lươn.

Nếu cần lột da, dùng sống dao dần cho dập đuôi rồi bóc da và kéo ngược lên đầu, bạn sẽ lột được toàn bộ da. Sau đó bạn mới mổ bỏ ruột

Nếu làm lươn để nấu cháo thì không phải mổ mà chỉ cần rửa sạch, cho vào nước luộc qua. Không luộc chín quá, lươn sẽ nát, khó gỡ xương. Vớt ra, gỡ lấy thịt cho vào cháo.

(Theo Đất Việt )

E-mail | Bản in Lưu xem sau

[ Trở về]

Các tin mới hơn

Mẹo nhỏ xóa quầng thâm quanh mắt
Vùng da dưới mắt bị quầng thâm khiến bạn trông thật mệt mỏi và thiếu tự tin khi đi ra ngoài. Hãy nhanh chóng làm mờ vùng da bị sẫm màu đó bằng những phương pháp vô cùng đơn giản sau.
Bí quyết mua nước mắm ngon
Nếu nước mắm có màu vàng, bạn có thể yên tâm. Còn nếu dung dịch trong chai có màu màu xanh xám thì phải cẩn thận, vì nó không an toàn.
Mẹo mua hàng ở siêu thị
Với hàng thực phẩm, bạn không nên mua những đồ đại hạ giá vì có thể chúng sắp hết hạn hay chất lượng không còn tốt do vận chuyển. Đây chỉ là một trong những mẹo nho nhỏ giúp bạn trở thành người mua hàng thông minh mỗi lần vào siêu thị.
Bạn biết gì về cá?
Chọn cá đúng mùa, cá sẽ ngon, giá thành rẻ. Đầu tháng Tư âm lịch trở đi, cá sắp đẻ trứng nên béo và ngon như: cá lóc, cá trê, cá sặc, cá rô... Cá đồng ngon nhất vào tháng Tám, tháng Chín âm lịch.
Luộc gà: Những bí quyết không thể thiếu
Nếu làm không đúng cách, gà luộc của bạn sẽ bị "lòng đào", có thể truyền virus cúm H5N1, hoặc bên trong chín thì da lại nhũn và nứt.

Các tin tiếp theo

Cách khử váng dưa
Nếu vại dưa muối có váng trắng nghĩa là nấm mốc đang phát triển, sẽ làm hỏng dưa. Hạt đậu xanh có thể giúp bạn loại bỏ hết lớp màng này.
Bí quyết giảm mụn trứng cá
Da bị trứng cá đa số vì tuyến bã nhờn hoạt động quá mạnh, do thay đổi nội tiết, hoặc tác động của môi trường sống... Để trị mụn, bạn cần có thời gian và sự kiên nhẫn. Sau đây là những bí quyết rất đơn giản mà hiệu quả để giảm mụn trứng cá.
Cách trị mùi tanh hải sản
Ngâm hải sản, cá vào nước muối hoặc nước gạo từ 10 đến 15 phút, sau đó rửa sạch để khử hết nhớt và mùi tanh.
Sử dụng nồi áp suất an toàn và đúng cách
Nồi áp suất tiện lợi cho việc sử dụng, tiết kiệm nhiên liệu, giữ được các chất bổ dưỡng trong thức ăn. Khi sử dụng, phải chú ý kiểm tra lượng thức ăn, các van, nắp để bảo đảm an toàn.
Sử dụng đồ điện tử đúng cách
Có những thiết bị quen thuộc dùng hàng ngày như tivi, máy tính, đầu máy,... nhưng không phải ai cũng biết sử dụng cho đúng cách vừa tiết kiệm, vừa tăng độ bền cho nó...
Những ổ dịch trong nhà bếp
Với số lượng vi khuẩn lên tới hàng chục ngàn trên một cm2, vòi nước, giẻ và bồn rửa bát thực sự là những ổ dịch trong nhà bếp, có thể bùng phát bất cứ lúc nào nếu chúng ta mất cảnh giác
Nguyên tắc xử lý thực phẩm an toàn
Vi khuẩn sẽ lây lan đến mọi chỗ qua thực phẩm đã được chế biến, thực phẩm sống, động vật, bề mặt của dụng cụ hoặc con người. Nguồn lây lan này chính là một trong những nguồn thường gặp nhất trong ngộ độc thực phẩm của các gia đình.
Bảo quản thức ăn trong hè
Mùa nóng dễ làm thực phẩm nhanh mất đi độ tươi ngon. Với một chút bí quyết, bạn có thể giữ được đồ ăn thêm tươi khi tiết trời oi bức

Về đầu trang:

Tiêu dùng: Tin mới nhận

Smart TV tiến hóa đến đâu?
Smart TV - thế hệ TV thông minh mới sẽ làm biến đổi thói quen tiêu dùng và tạo nên cải cách trong kinh doanh.
Lạp bò Tri Tôn
Lạp bò - còn gọi lạp xưởng bò, có thể nói là sản phẩm của người Kinh ở An Giang phát triển và nâng cao từ món ngon “tung lò mò”, đặc sản truyền thống nổi tiếng của đồng bào Chăm tỉnh nầy. Và đó là một thức ăn chơi đã khiến những ai đã nếm thử cũng mê cái hương vị hấp dẫn đặc biệt của nó.
Audi 'tung' xe đạp điện 'lưỡi thép' giá 160 triệu đồng
Tham gia triển lãm Wörthersee Tour 2012 vừa qua tại Áo, hãng xe sang Audi gây ấn tượng với chiếc xe đạp điện e-bike.
“Bom tấn” Nokia Lumia 900 đã về Việt Nam
Một trong những smartphone cao cấp nhất của Nokia vừa được một cửa hàng điện thoại tại Hà Nội nhập về, bán với giá 12,3 triệu đồng.
Đàn ông da đẹp mạnh mẽ hơn trong 'chuyện ấy'
Đàn ông da đẹp thường là người dẻo dai, sung sức trong công việc thường ngày cũng như khi lên giường!
Nhận biết bệnh trầm cảm qua các triệu chứng thể chất
Hầu hết chúng ta đều biết về các triệu chứng cảm xúc của bệnh trầm cảm. Song có thể bạn chưa biết rằng trầm cảm cũng biểu hiện qua các triệu chứng thể chất.
Thực phẩm phòng ngừa ung thư vú
Ung thư vú là “cơn ác mộng” của mọi phụ nữ. Tuy nhiên, bạn có thể tự giảm được nguy cơ ung thư vú nhờ các loại thực phẩm.
Sương sâm - giải nhiệt ngày hè
Có lẽ phải hơn hai chục năm, hôm nào cũng vậy, cứ đến khoảng 11 giờ trưa thì tiếng rao lảnh lót: “Ai ăn sương sâm hô…n…” của bà Ba lại vang lên trong con hẻm nhà tôi. Thế rồi, bẵng đi một thời gian dài, tôi không còn nghe tiếng rao quen thuộc ấy nữa. Hỏi ra mới biết, vì cuộc sống gia đình khó khăn, bà phải bán nhà đi nơi khác.
10 nguyên tắc vàng để chiến thắng căn bệnh ung thư
Major Carr đã làm theo 10 nguyên tắc cơ bản mà quân đội đào tạo cho ông để chiến đấu lại căn bệnh ung thư. Phương châm sống của ông là “Bạn chỉ cần sẵn sàng chiến đấu.”
VAMA đề nghị hoãn phí, giảm thuế ôtô
Hiệp hội Các nhà sản xuất ôtô Việt Nam (VAMA) vừa có văn bản gửi Văn phòng Quốc hội và các bộ, ngành liên quan đề nghị điều chỉnh một số chính sách liên quan đến ngành công nghiệp ôtô.

Mẹo vặt

Mẹo vặt với hành tây, có thể bạn chưa biết!
Hành tây được biết đến với vị ngọt và thơm và thường được dùng cho các món chiên xào. Nhưng bạn có biết hành tây còn có những công dụng thật bất ngờ?. Sau đây là 7 mẹo vặt dành cho bạn.
6 loại salat cho nàng chiếc eo thon
Các món salat hấp dẫn không chỉ giúp cung cấp vitamin cho cơ thể mà còn có tác dụng giảm cân rất tốt. Nếu bạn đang lo lắng vì cân nặng sau Tết thì đừng bỏ qua những món salat tuyệt ngon này nhé!
6 cách giảm cân nhanh bằng thực phẩm
Chỉ một chút thay đổi trong cách lựa chọn thực phẩm và chế biến, bạn đã có thể giảm cân mà vẫn được ngon miệng và đủ dinh dưỡng.
Những loại nước uống làm răng xỉn màu
Có những thực phẩm làm răng trắng bóng nhưng cũng nhiều thực phẩm khiến răng bạn ngả màu. Trà và cà phê là những “thủ phạm” nặng ký trong việc làm cho hàm răng của bạn không được trắng sáng nhưng cũng không nên coi thường các loại nước cam, nước khoáng, vang trắng và đồ uống lạnh...
Những bí quyết khi mua hàng theo nhóm
Mua hàng theo nhóm với giá rẻ từ 30-90% so với giá gốc đang dấy lên cơn sốt với sự ra đời của hàng loạt các website như muachung, cucre, nhommua, hotdeal,… Người dùng có thể dễ dàng tìm thấy tại đây các sản phẩm/dịch vụ rẻ hơn rất nhiều.
Làm đẹp bất ngờ với rau, củ, quả
Làm đẹp bằng các liệu pháp tự nhiên được rất nhiều người yêu thích không chỉ vì chúng an toàn, hợp túi tiền mà chúng còn rất hiệu quả nữa.
Mẹo giúp tóc dài nhanh hơn
“Mẹ” thiên nhiên cho chúng ta rất nhiều phương thuốc để làm đẹp cho mái tóc. Có rất nhiều loại cây cỏ có tác dụng thúc đẩy sự phát triển tự nhiên của tóc. Tuy nhiên, để mang lại hiệu quả thiết thực, bạn cần phải biết cách kết hợp các thành phần.
Cách giữ cơ thể luôn thơm mát
Mùi mồ hôi “đặc trưng” của cơ thể khiến bạn không ít lần phải “ngụy trang” bằng đủ loại nước khử mùi, nước hoa… mà không mấy hiệu quả. Làm sao để thoát khỏi tình trạng khó chịu này?

Khuyến mãi

Hà Nội: Đăng ký Internet được dùng miễn phí MyTV và điện thoại cố định
Đó là tiện ích của gói cước FiberHome TV Plus và FiberBusiness Plus tích hợp đồng thời 3 dịch vụ: Internet + MyTV + điện thoại cố định trên cùng 1 đôi cáp quang được VNPT Hà Nội chính thức ra mắt từ 1/5/2012.
Rầm rộ khuyến mãi "khủng" dịp 30/4
Hàng loạt chương trình khuyến mãi, hoạt động giải trí hấp dẫn để hút khách dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 kéo dài 4 ngày.
Vietnam Airlines bán giá siêu khuyến mại 3 ngày cuối tháng 4
Giá vé siêu khuyến mại trong ba ngày thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật cuối cùng của tháng 4/2012 và tháng 5/2012 nằm trong khuôn khổ chương trình “Cất cánh dễ dàng với thẻ nội địa” năm thứ 2 do Vietnam Airlines, Smartink và 9 Ngân hàng: Vietcombank, Vietinbank, DongA bank, Techcombank, VIB, ACB, Eximbank, MB và Sacombank phối hợp triển khai.
Bay giữa TP.HCM, Vinh, Hải Phòng chỉ từ 650.000 đồng
Hãng hàng không giá rẻ Jetstar Pacific thông báo, từ 14-17 giờ ngày 20/4, hành khách đi lại bằng đường hàng không sẽ có cơ hội mua vé máy bay với giá chỉ từ 650.000 đồng/chặng trên đường bay giữa Thành phố Hồ Chí Minh và Vinh, Hải Phòng.
Vé bay rẻ, giá tour giảm mạnh trong tháng 4
Bắt đầu từ tháng 4/2012, các hãng hàng không như: Vietnam Airline, Jetstar Pacific đã giảm giá vé bay nhiều chặng trong nước và quốc tế, góp phần kích cầu du lịch trong bối ảnh kinh tế khó khăn.
Xoay xở với giá gas phi mã
Không chỉ chuyển sang dùng bếp từ, bếp hồng ngoại, nhiều gia đình, hàng quán ở TPHCM sử dụng cả bếp củi, bếp than… để đối phó giá gas leo thang.
VietJet Air bán vé máy bay từ 299.000 đồng mỗi lượt
Ngày 2/3, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hãng hàng không thế hệ mới VietJet Air đã công bố chương trình Tháng khuyến mại “Bay là thích ngay” cho tất cả đường bay nội địa của hãng với vé đồng giá từ 299.000 đồng/lượt nhân dịp chuẩn bị khai trương đường bay mới Thành phố Hồ Chí Minh-Đà Nẵng, Hà Nội-Nha Trang.
VietJetAir lại khuyến mãi 250.000đ/vé máy bay
Là một trong những thực phẩm có sức tiêu thụ lớn trong dịp Tết tuy nhiên, kiểm định chất lượng ATVSTP đối với gia cầm hiện nay vẫn còn là một bài toán nan giải đối với VN. Kinh nghiệm quản lý Chất lượng ATVSTP của Canada đối với mặt hàng này là một mô hình đáng để chúng ta tham khảo.

Loading content failed

Chè Cà phê Ca cao Ngô Gạo Đậu Lạc Lúa mì Bột mì Lương thực Lúa Rau Miến Thủy sản Cá Tôm Cua Sò Măng Xi măng Giấy Giầy Dép Mobile Điện thoại Máy Tính Máy nổ Máy phát May Xe Xe máy Xe đạp Ô tô Xe đạp điện Xe tải Máy bay Sân Bay Mỏ Khai khoáng Điện Thủy điện Nhiệt điện Thủy lợi Thời trang Đồng hồ Thuốc Nước Phần mềm Du lịch Nồi Chảo Jeans Cá Cá tra Nông thôn Nông nghiệp Tư vấn Hoa Hoa quả Cạnh tranh Marketing Tiếp thị Bàn Ghế Nội thất máy chủ Máy in Thẻ Tín dụng Lãi suất đèn Áo Quần giá trị thị trường chuyển giao ứng dụng công nghệ sản xuất chế biến tiêu thụ nông sản thủ công mỹ nghệ thủ công mỹ nghệ Chuối Chỉ tiêu Sáng chế Bản quyền Sở hữu Tài sản Kế toán Thành thị Mâu thuẫn hạ tầng Luật nghị định Pháp lệnh Thông tư chỉ thị Nghị quyết hiệp ước phòng thương mại Hướng dẫn Loa âm thanh ánh sáng máy ảnh Gỗ Sàn gỗ động cơ y tế thiết bị y tế dược phẩm dược rượu bia điện tử điện máy thiết bị điện dụng cụ khu công nghiệp khu chế xuất đồng chì bạch kim kim cương lao động việc làm dạy nghề công nghiệp phụ trợ sữa nước ngọt than dầu vật liệu vật liệu xây dựng mủ cao su hạt tiêu ớt cây lâm sản điều Gas khách sạn hội chợ triển lãm kiện tranh chấp nhựa xúc tiến xúc tiến thương mại cần bán cần mua hợp tác thuế biểu thuế đặc sản khách sạn nhà hàng Kho kho ngoại quan tiêu dùng người tiêu dùng thiết kế đối tác tìm đối tác Tre Mây tre Khoáng sản Hải sản Thuyền Tàu Vũ khí Súng Bom Mìn Tủ Giường Gạch Sơn Web Báo Tạp chí Viện Nghiên cứu Tôn Lịch sử Văn hóa điện ảnh Sao Ngôi sao Siêu xe Thị trường vàng

Copyright © 2009 USS Corp . All rights reserved.
Giấy phép số 107/GP-TTĐT do Cục QLPTTT&TTĐT - Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 26/8/2009.
Ghi rõ nguồn "tinkinhte.com" hoặc "Cổng thông tin kinh tế Việt Nam và thế giới " khi bạn phát hành lại thông tin từ trang này.
Địa chỉ: 13 Ngõ 54 Phố Kim Ngưu - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội
Điện thoại:04.3972 4800 - Fax:04.3972 4801 - Mobile: 0127 399 6475 // 098 300 6168 ( Mr. Mạnh Toàn ) - Email Tin kinh te