Heo rừng nấu mướp

Vào những ngày vía Bà tháng Tư, khách hành hương và du lịch có dịp đổ về Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi (An Giang) có thể tìm đến các nhà hàng đặc sản để thưởng thức nhiều món ngon bổ dưỡng như cúc nướng, ếch nướng, bò nướng lá trúc, gà nấu lá trúc, bò xào lá giang…và hấp dẫn nhất là heo rừng nấu mướp.

Thơm giòn hoành thánh chiên

Cùng với cao lầu, xí mà, bánh đập... hoành thánh là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của người dân Hội An. Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn tại đây, hoành thánh luôn nằm trong danh sách đầu. Thật đáng tiếc nếu du khách phương xa đến phố Hội mà bỏ qua dịp thưởng thức các món hoành thánh nước, hoành thánh mì và đặc biệt là hoành thánh chiên.

Bài học kinh doanh từ người sáng lập The Body Shop

Anita Roddick không chỉ sở hữu một sự nghiệp kinh doanh thành công vang dội trên nhiều lĩnh vực (từ nhà hàng, khách sạn tới mỹ phẩm), mà còn bởi triết lý kinh doanh sâu sắc và những bài học kinh nghiệm quí giá bà đã thu thập và chia sẻ ngay từ những ngày đầu khởi nghiệp.

Cơm cháy chiên giòn

Bạn đã thưởng thức món cơm cháy chiên giòn chưa? Đây quả là một món bình dân, dễ làm và rất hấp dẫn, độc đáo. Tất nhiên, chỉ dành cho những người có... hàm răng khỏe! Ở miền Tây, hầu hết các nhà hàng, khu ẩm thực đều có món này.

Hệ quả của một cuộc chiến thương mại Nhật - Trung

Các nhà hàng và siêu thị Nhật bị phá, các sản phẩm Nhật bị đập trong những cuộc biểu tình của người Trung Quốc. Đó có phải màn dạo đầu của một cuộc chiến thương mại Nhật-Trung, và các bên sẽ được lợi hại gì?

Kinh doanh không gian hoài niệm

Việc tìm những không gian xưa cũ trong lòng Thủ đô vốn ồn ào, náo nhiệt trở thành một nhu cầu của không ít người. Nắm bắt điều này, nhiều nhà hàng với thiết kế không gian cũ đã hút khách, kinh doanh thắng lớn.

Tiệc cưới - miếng bánh kinh doanh béo bở

Tổ chức tiệc cưới thì phải hoành tráng! Quan niệm của không ít người đã giúp các nhà hàng tiệc cưới ăn nên làm ra.

Gà thải Trung Quốc nhập nhèm đội lốt "gà ta xịn"

Gà mía Trung Quốc bắt đầu hành trình len lỏi vào các chợ, quán ăn nhà hàng dưới cái mác "gà ta xịn”

Kinh hãi nhà hàng dùng nước tẩy bồn cầu để ướp thịt bò

Hậu trường nhà bếp của các quán nhậu khiến người ta bủn rủn. Thậm chí thịt bò cũng được làm mềm bằng chất tẩy bồn cầu.

"Độc" và "chất" để bắt khách sộp

Nhiều doanh nghiệp Việt muốn xâm nhập vào thị trường cung cấp hàng cho các khách sạn, nhà hàng cao cấp, catering (gọi chung là Horeca), nhưng không dễ.

Đi nhà hàng ăn… cơm cháy

Tôi vẫn nhớ như in thời còn nhỏ ở một làng quê đồng bằng sông Cửu Long, nơi gắn chặt trong tâm khảm tôi nhiều kỷ niệm nhất. Trong vô vàn kỷ niệm dân dã ấy có một thứ đến giờ nhắc tới vẫn còn thèm. Đó là cơm cháy.

3 nhà hàng Việt 'cực hot' ở Singapore

Nếu các món ăn Trung Quốc và Hàn Quốc có thể xuất hiện trong thực đơn sang trọng của các nhà hàng tại Singapore, thì món Việt Nam giờ đây cũng không kém cạnh.

Gà Đông Tảo... Nam tiến

Gà Đông Tảo, loại gà có cặp chân xấu xí, bỗng trở nên nổi tiếng trong dịp tết vừa qua bởi nhiều người tìm mua gà này làm quà tặng và ăn tết. Mặc dù giá cao chót vót song nhiều nhà hàng đặc sản tại TP.HCM vẫn không đủ hàng bán.

Khi đại gia Mỹ “nhòm ngó” Việt Nam

Các thương hiệu nhà hàng, thức ăn có tiếng của Mỹ như Johnny Rockets, Denny’s, Applebees’s... đã có cuộc tiếp xúc với các doanh nghiệp VN để tìm đường mở rộng sự hiện diện của họ tại đây.

Cá lóc hấp bồn bồn

Cá lóc là loài cá đồng, thịt ngon, hiền và giàu dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn như cá lóc nướng trui, cá lóc kho, nấu canh chua, nấu cháo, nhúng giấm.  Gần đây, một số đầu bếp của các nhà hàng, quán ăn ở miệt U Minh, Cà Mau và Kiên Giang lại làm thêm món “cá lóc hấp bồn bồn” như món đặc sản, chưa phổ biến ở nơi khác.

Lối đi riêng của A la carte

Ra mắt trong thời điểm không mấy thuận lợi, cần làm gì để một nhà hàng có thể nhanh chóng chiếm được niềm tin của thực khách? Câu trả lời nằm ở chính cách làm của nhà đầu tư.

Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu

Cá nhám giàu có màu trắng, là một loài cá nhám (cá mập nhỏ) ở vùng biển Hà Tiên (Kiên Giang). Vì hiếm có nên loại cá này không được bán nhiều ngoài chợ, chỉ đủ cung cấp cho các nhà hàng lớn và những khách hàng đặt trước. Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon, nhưng ngon nhất là món cá nhám giàu nấu canh chua sả nghệ.

Nhà hàng 'Alice ở xử sở thần tiên'

Bạn mơ ước một lần được đặt chân tới Wonderland – Xứ sở thần tiên của nàng Alice? Mơ ước của bạn hoàn toàn có thể trở thành sự thật. Ở Tokyo có một nhà hàng được thiết kế theo phong cách giống trong bộ phim hoạt hình “Alice ở xứ sở thần tiên” sản xuất vào năm 1951.

Kinh hãi công nghệ làm tương ớt ... đóng can