Đi nhà hàng ăn… cơm cháy

Tôi vẫn nhớ như in thời còn nhỏ ở một làng quê đồng bằng sông Cửu Long, nơi gắn chặt trong tâm khảm tôi nhiều kỷ niệm nhất. Trong vô vàn kỷ niệm dân dã ấy có một thứ đến giờ nhắc tới vẫn còn thèm. Đó là cơm cháy.

3 nhà hàng Việt 'cực hot' ở Singapore

Nếu các món ăn Trung Quốc và Hàn Quốc có thể xuất hiện trong thực đơn sang trọng của các nhà hàng tại Singapore, thì món Việt Nam giờ đây cũng không kém cạnh.

Gà Đông Tảo... Nam tiến

Gà Đông Tảo, loại gà có cặp chân xấu xí, bỗng trở nên nổi tiếng trong dịp tết vừa qua bởi nhiều người tìm mua gà này làm quà tặng và ăn tết. Mặc dù giá cao chót vót song nhiều nhà hàng đặc sản tại TP.HCM vẫn không đủ hàng bán.

Khi đại gia Mỹ “nhòm ngó” Việt Nam

Các thương hiệu nhà hàng, thức ăn có tiếng của Mỹ như Johnny Rockets, Denny’s, Applebees’s... đã có cuộc tiếp xúc với các doanh nghiệp VN để tìm đường mở rộng sự hiện diện của họ tại đây.

Cá lóc hấp bồn bồn

Cá lóc là loài cá đồng, thịt ngon, hiền và giàu dinh dưỡng nên thường được chế biến thành nhiều món ăn như cá lóc nướng trui, cá lóc kho, nấu canh chua, nấu cháo, nhúng giấm.  Gần đây, một số đầu bếp của các nhà hàng, quán ăn ở miệt U Minh, Cà Mau và Kiên Giang lại làm thêm món “cá lóc hấp bồn bồn” như món đặc sản, chưa phổ biến ở nơi khác.

Lối đi riêng của A la carte

Ra mắt trong thời điểm không mấy thuận lợi, cần làm gì để một nhà hàng có thể nhanh chóng chiếm được niềm tin của thực khách? Câu trả lời nằm ở chính cách làm của nhà đầu tư.

Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu

Cá nhám giàu có màu trắng, là một loài cá nhám (cá mập nhỏ) ở vùng biển Hà Tiên (Kiên Giang). Vì hiếm có nên loại cá này không được bán nhiều ngoài chợ, chỉ đủ cung cấp cho các nhà hàng lớn và những khách hàng đặt trước. Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, rất ngon, nhưng ngon nhất là món cá nhám giàu nấu canh chua sả nghệ.

Nhà hàng 'Alice ở xử sở thần tiên'

Bạn mơ ước một lần được đặt chân tới Wonderland – Xứ sở thần tiên của nàng Alice? Mơ ước của bạn hoàn toàn có thể trở thành sự thật. Ở Tokyo có một nhà hàng được thiết kế theo phong cách giống trong bộ phim hoạt hình “Alice ở xứ sở thần tiên” sản xuất vào năm 1951.

Kinh hãi công nghệ làm tương ớt ... đóng can

Bánh trung thu thổi giá tiền triệu vì vây cá, yến sào... rởm

Bánh trung thu nhà hàng Vân Nam có lại bán tới trên 3 triệu/hộp vì có thành phần cao cấp là vây cá, yến sào. Nhưng khi bị kiểm tra, chủ cơ sở này không chứng minh được cơ sở mình nhập hai nguyên liệu quý trên làm nhân bánh.

Hàng Việt Nam tìm đường vào khách sạn, nhà hàng

Nhiều cơ hội hợp tác làm ăn đã được hé mở từ buổi gặp gỡ giữa các doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao (HVNCLC) với các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng (thường được biết đến với tên chung là phân khúc thị trường Horeca - viết tắt của hotel - restaurant - café) trên địa bàn tỉnh Bình Định vào sáng 29-6.

Bún riêu vào nhà hàng

Bún riêu từ món ăn dân dã ở chợ hoặc vỉa hè nay đã vào đến một vài nhà hàng, quán ăn sang trọng...

Kem ‘đại gia’ 25.000 USD vẫn hút khách

Phở đại gia, siêu xe đại gia, bữa cơm đại gia và giờ là kem đại gia. Chỉ một cốc kem Sundae chocolate nhỏ với một chút trang trí, nhà hàng “Serendipity 3” tại NewYork mới đây giới thiệu loại giải khát độc đáo này với mức giá choáng váng 25.000 USD.

Noma - Nhà hàng tốt nhất thế giới hai năm liên tiếp

Nhà hàng Noma ở Copenhagen, Đan Mạch năm thứ hai liên tiếp được hơn 800 chuyên gia của ngành ẩm thực quốc tế bầu chọn là nhà hàng tốt nhất thế giới.

Giá cả 'nhảy’ điệu lambada

 Mặt bằng giá mới gây áp lực không nhỏ, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của khá nhiều người. Người dân “đứng tim” theo dõi tình hình các loại phí. Nhiều dịch vụ, nhà hàng, quán ăn được dược dịp “té nước theo mưa”, “tăng theo giá xăng” càng làm người dân “méo mặt”.

“Chiêu” mới lừa đảo xuất khẩu lao động sang Singapore

Đứng tên trong hợp đồng không phải là công ty mà là cá nhân, tuyển lao động tay nghề thấp với mức lương “khủng”, nơi tiếp nhận là nhà hàng, khách sạn ở Singapore…Đây là những “chiêu” lừa đã khiến hàng chục lao động tại các tỉnh nghèo sập bẫy.

Làm thương hiệu kiểu… “nhà quê”

Nhiều Việt kiều, khách nước ngoài nhận xét, ở Việt Nam có rất nhiều quán ăn, nhà hàng. Nhưng trở thành quán ăn, nhà hàng có tiếng thơm thì không nhiều. Bà Nguyễn Thị Lệ Hoa, chủ thương hiệu ẩm thực Hoàng Yến chia sẻ với Doanh Nhân câu chuyện kinh doanh ẩm thực đầy thú vị.

Du ngoạn trên sông giá 20.000 đồng

Đi ngang bến Bạch Đằng, đường Tôn Đức Thắng, quận 1 vào ban đêm thấy những con tàu nhà hàng, còn được gọi là nhà hàng nổi trên sông Sài Gòn dập dềnh ánh sáng. Và không ít sinh viên học sinh, công nhân, người thu nhập thấp “mơ” được một lần lên đó dạo quanh sông. Nay điều đó đã thành hiện thực.

Đổi món với thịt hươu

Khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung. Ông Trần Đình Tạo, giám đốc chuỗi nhà hàng A Sồi cho biết, qua vài lần dùng thử, thấy thịt hươu nhiều nạc, mềm, vị thịt ngọt, da mỏng, dễ chế biến nhiều món ăn từ Âu sang Á.