Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ.
Bao bố đậu hũ chay
Nguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt hạt lựu: 20g; càrốt xắt hạt lựu: 20g; ham chay xắt hạt lựu: 50g; bắp cải xắt nhỏ: 20g; bông hẹ: 6 cọng; dầu hào chay: 20g; bột nêm chay: 5g; muối: 1 muỗng càphê; đường: 2 muỗng càphê; nước dùng chay: 100ml.
Chế biến và trình bày: Cắt cây đậu hũ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ. Nấm, củ năn, càrốt, bắp cải, ham xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang. Cho vào nồi hấp thêm 5 phút. Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều, nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên bao bố khi ăn.
bếp trưởng Thi Giang, nhà hàng Li Bai, KS Sheraton – ảnh Quốc Cường – Q.T thực hiện
Chế biến và trình bày: Phi kiệu bằm với dầu cho thơm, cho bột càri vào xào, cho nước dão dừa vào nấu. Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo, cho nấm rơm, đậu hũ, mì căn, sả cây và màu điều vào. Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Bún, giá và rau thơm cho vào tô, múc nước lạc xá chan lên bún. Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém có thể nêm thêm muối ớt.
Bếp trưởng Thanh Tùng, khách sạn Palace – Q.T thực hiện
Nhắc đến bún đậu mắm tôm, nhiều người Hà Nội sẽ nghĩ ngay tới gánh hàng rong trên vỉa hè, một món ăn bình dị, rẻ tiền mà lại rất ngon miệng, hầu như không có trong thực đơn của những nhà hàng sang trọng.
Từ khoảng nửa thế kỷ trở về trước, người dân đồng bằng sông Cửu Long liệt cá chốt vào hạng bỏ đi; nhưng hai, ba chục năm trở lại đây, loại cá “đồ bỏ” này đã trở thành đặc sản, hấp dẫn nhiều người sành ăn.
Ngoài món phở đã nức tiếng khắp nơi, các món ăn sáng khác như bánh cuốn, bún riêu, bún mọc... mang đặc trưng hương vị ẩm thực của cư dân vùng đồng bằng Bắc bộ cũng đã trở nên quen thuộc với khẩu vị người miền Trung, miền Nam.
Từ lâu, Sài Gòn đã nổi tiếng là nơi hội tụ của nhiều sắc màu văn hóa ẩm thực với vô số hàng quán lớn nhỏ, phục vụ nhiều loại món ăn khác nhau cho những cộng đồng đến từ nhiều vùng miền khác nhau của Việt Nam và cả người nước ngoài.
Màu đỏ mọng óng của cà chua với màu vàng cháy cạnh của thịt băm rán thơm, thấp thoáng ánh xanh của lá mùi… Mới chỉ nhìn thôi đã thấy mâm cơm gia đình thật hấp dẫn và quyến rũ.
Thịt xá xíu có màu đẹp, ăn đậm đà ngon miệng với sự hài hòa của nhiều loại gia vị. Món thịt này có thể ăn với cơm, bánh mỳ, mỳ tôm, mang đi làm ăn trưa rất tiện.
Có thể nói vùng U Minh Thượng, tỉnh Kiên Giang là vựa mắm. Với nguồn cá đồng dồi dào quanh năm, từ lâu người ta nghĩ ra cách biến các loại cá như cá sặc, cá trê vàng, cá rô... làm mắm. Tuy nhiên, mắm được làm từ con cá lưỡi trâu mới thực sự là mắm ngon và chỉ có trên thị trường cách đây một vài năm.
Tính tới thời điểm này, không còn chiếc xe tay ga nào của Honda Việt Nam được các đại lý bán cao hơn giá đề xuất. Chiếc xe tay ga cuối cùng loạn giá là Honda Vision đã giảm giá mạnh, hiện chỉ còn 26,5-27 triệu đồng.
Honda vừa trình làng phiên bản mới của mẫu xe ăn khách Dio tại thị trường Ấn Độ. Vẫn sử dụng động cơ 110cc nhưng Honda Dio 2012 mạnh mẽ hơn, đẹp hơn, với giá bán chỉ tương đương 18 triệu đồng.
Không ồn ào, dòng CFMoto NK650 xuất xứ từ Trung Quốc đang âm thầm tiếp cận thị trường xe máy Việt, dưới hình thức nhập khẩu nguyên chiếc qua nhà phân phối Motorrock với mức giá được đánh giá khá cạnh tranh trong phân khúc môtô dung tích lớn.
Theo mạng tin tức Trung Quốc, đến mùa Đông chúng ta thường bị ho mà không biết do nguyên nhân gì, sáng ngủ dậy thường cảm thấy đau họng, những triệu chứng này rất có thể là do bị viêm họng.
Không nằm ngoài dự đoán của giới công nghệ, Triển lãm điện tử tiêu dùng 2012 tại Las Vegas (CES 2012) vẫn là sân chơi hấp dẫn của các sản phẩm số như máy tính bảng, notebook, tivi, camera, và đặc biệt là smartphone.
Theo mạng tin tức Trung Quốc, để bảo đảm sức khỏe cho bé, có rất nhiều phụ huynh cho con uống mật ong cho mát phổi giải nhiệt và giàu dinh dưỡng.
Có những thực phẩm làm răng trắng bóng nhưng cũng nhiều thực phẩm khiến răng bạn ngả màu. Trà và cà phê là những “thủ phạm” nặng ký trong việc làm cho hàm răng của bạn không được trắng sáng nhưng cũng không nên coi thường các loại nước cam, nước khoáng, vang trắng và đồ uống lạnh...
Mua hàng theo nhóm với giá rẻ từ 30-90% so với giá gốc đang dấy lên cơn sốt với sự ra đời của hàng loạt các website như muachung, cucre, nhommua, hotdeal,… Người dùng có thể dễ dàng tìm thấy tại đây các sản phẩm/dịch vụ rẻ hơn rất nhiều.
“Mẹ” thiên nhiên cho chúng ta rất nhiều phương thuốc để làm đẹp cho mái tóc. Có rất nhiều loại cây cỏ có tác dụng thúc đẩy sự phát triển tự nhiên của tóc. Tuy nhiên, để mang lại hiệu quả thiết thực, bạn cần phải biết cách kết hợp các thành phần.
Mùi mồ hôi “đặc trưng” của cơ thể khiến bạn không ít lần phải “ngụy trang” bằng đủ loại nước khử mùi, nước hoa… mà không mấy hiệu quả. Làm sao để thoát khỏi tình trạng khó chịu này?
Những hoạt chất trong kem chống nắng rõ ràng có tác dụng tốt vì ngăn trở được những tác hại của nắng nóng lên da. Nhìn chung, các hoạt chất này có độ an toàn cao và ít khi gây ra những tai biến nghiêm trọng.
Khi mắc chứng hôi nách nếu không có điều kiện sử dụng những chế phẩm bán sẵn thì có thể dùng một trong những bài thuốc Đông y sau cũng đem lại hiệu quả:
Là một trong những thực phẩm có sức tiêu thụ lớn trong dịp Tết tuy nhiên, kiểm định chất lượng ATVSTP đối với gia cầm hiện nay vẫn còn là một bài toán nan giải đối với VN. Kinh nghiệm quản lý Chất lượng ATVSTP của Canada đối với mặt hàng này là một mô hình đáng để chúng ta tham khảo.
Hãng hàng không Jetstar Pacific vừa có thông báo sẽ thực hiện đợt bán vé giá rẻ nội địa đặc biệt với tên gọi “Miễn phí cho người cùng bay”, trong 3 ngày từ 23 - 25/12.
Công ty Cổ phần Hàng không VietJet (VietJetAir) đang có chương trình bán vé khuyến mại trên chặng Hà Nội - Tp.HCM và ngược lại, với giá chỉ từ 100.000 đồng/lượt.
Từ tháng 11/2011 đến hết tháng 1/2012, MobiFone triển khai chương trình khuyến mãi 10% cho khách hàng khi thanh toán cước trả sau qua tài khoản ngân hàng.
