Tour... tôm

E-mail | Bản in | Lưu xem sau

Nhiều người thành phố khoái tôm sú, tôm thẻ vì ngon, nhưng mấy ai biết được quy trình sản xuất tôm giống, cho đến khi thành tôm thương phẩm (tôm thịt). Chúng tôi đã thực hiện một “tour tôm” về “vương quốc tôm giống”. Điều bất ngờ là trong tương lai sẽ có những “tour tôm” hẳn hoi dành cho du khách.

Khám phá “vương quốc” tôm giống

Nhiều người công nhận vùng Tuy Phong (tỉnh Bình Thuận) là vương quốc sản xuất tôm giống số 1 ở Việt Nam. Ở đây có 114 đơn vị sản xuất tôm giống. Thương hiệu tôm giống Tuy Phong nổi tiếng cả nước và từ đây, hàng tỷ con giống được cung cấp cho thị trường cả nước mỗi năm.

Cả đoàn khi vào tham quan trại tôm giống mới ngỡ ngàng khi nhìn thấy những con tôm giống nhỏ như cọng chỉ, dài độ chừng 1,5cm, được nuôi dày đặc trong từng hồ có sục không khí. Khi khách hàng đặt mua, người ta dùng vợt vải nhỏ để vớt tôm giống. Cái vợt cũng “kiêm” luôn đơn vị tính số lượng con giống tương đối chính xác, sai số khoảng từ 5%-10%. Sau đó, người ta bỏ tôm giống vào túi ni lông và bơm ôxy vào, cột chặt, đóng thùng, rồi vận chuyển đến cho khách hàng.

Từ những con tôm giống (gọi là tôm con) nhỏ xíu, chỉ cần 70 ngày (đối với tôm thẻ) và 5 tháng (đối với tôm sú) là người ta đã bán được tôm thịt. Khi thành tôm thương phẩm, tôm thẻ lớn bằng ngón tay út của người lớn, còn tôm sú thì to bằng ngón tay cái. Thịt tôm sú ngon hơn tôm thẻ, giá bán đắt hơn nhưng thời gian nuôi và việc chăm sóc khó hơn tôm thẻ. Thịt tôm thẻ không ngon bằng tôm sú, nuôi ngắn ngày hơn nhưng dễ nuôi và mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.

Những vuông tôm lộng gió.

Tôm mẹ (đẻ ra tôm giống) được nuôi ở khu vực cách ly riêng và được chăm sóc hết sức đặc biệt. Mỗi con tôm sú mẹ nặng chừng 0,5 kg được ngư dân đánh bắt từ vùng biển của Việt Nam mang về bán cho trại tôm giống để nuôi đẻ. Trong 100 con tôm sú mẹ chỉ chọn được vài con có thể nuôi đẻ nên có giá khá cao, từ vài triệu đến cả chục triệu đồng/con.

Hấp dẫn tour tôm

Ông Nguyễn Hoàng Anh, chủ đầu tư khách sạn Vĩnh Hảo, đồng thời là giám đốc của Công ty Đầu tư Thủy sản Nam Miền Trung, cho biết, ông đang ấp ủ thực hiện những dự án du lịch gắn với các dịch vụ, sản phẩm độc đáo của địa phương, trong đó sẽ có… tour tôm. Ông phác họa một tour tôm sẽ phục vụ khách trong tương lai như thế này: Khách đến Tuy Phong, ngoài việc tham quan các địa điểm nổi tiếng như: Phong điện, Chùa Hang (Cổ Thạch Tự), bãi đá Bảy Màu, vịnh La Gàn, khám phá rừng Tà Hoàn và thác Yavly, tắm biển Cà Ná hay biển Bình Thạnh… thì sẽ có một buổi tìm hiểu về quy trình sản xuất tôm giống, nghề nuôi tôm thương phẩm và thưởng thức tôm tươi ngay tại chỗ.

Thích thú với tour tôm.

Tại trại nuôi tôm, khách sẽ được tham quan và tìm hiểu quy trình nuôi tôm thương phẩm, từ lúc thả con giống xuống đìa cho đến khi tôm lớn thu hoạch. Khách cũng sẽ được tận mắt chứng kiến những tập quán đầy lạ lẫm của tôm. Chẳng hạn, ban đêm, chỉ cần pha đèn một cái, tôm sẽ nhảy theo ánh đèn ào ào như vui đùa với bạn, đôi khi chúng còn vọt lên cả trên bờ vuông. Tiếp tục, khách có thể ra một vuông tôm để câu, bắt tôm rồi nướng tại chỗ hoặc có thể nhờ đầu bếp chế biến giúp. Chắc chắn du khách sẽ rất thích thú với cảm giác này khi ngồi trong những chòi lá dựng bên vuông tôm lộng gió, vừa nướng vừa thưởng thức tôm thì còn gì bằng

(Theo VIỆT TẤN // SGGP Online)