Đầu bếp trưởng của Điện Kremlin kể về sở thích ẩm thực của các nhà lãnh đạo Nga và những kỷ niệm trong cuộc đời phục vụ các nguyên thủ quốc gia
Anatoly Galkin, đầu bếp trưởng của Điện Kremlin. Ảnh: RIA NOVOSTI
Anatoly Galkin, đầu bếp trưởng của Điện Kremlin, với thâm niên 30 năm, biết rõ sở thích ẩm thực của nhiều ông chủ Điện Kremlin, bắt đầu từ Tổng Bí thư Leonid Brezhnev cho đến các tổng thống (TT) Nga sau này.
Mỗi người một ý thích
Trước đây, bà của Galkin làm đầu bếp của Stalin. Báo Vesti (Nga) cho biết khi Galkin nấu ăn cho Tổng Bí thư Brezhnev, óc sáng tạo ẩm thực của ông không có cơ hội để phát huy vì ông phải nấu ăn theo thực đơn ăn kiêng và chữa bệnh. Ông không tham gia vào việc lập thực đơn mà chỉ chọn lựa theo yêu cầu.
Galkin kể cựu TT Gorbachov không phải là người phàm ăn. Mỗi lần nhà lãnh đạo này chuẩn bị bài phát biểu, Galkin lại pha cho ông ly trà đen pha sữa. Mỗi khi Gorbachov trầm ngâm suy nghĩ trong văn phòng và làm việc bù đầu với các loại văn kiện, trên bàn của ông luôn phải có một lọ đựng quả hạch và trái cây khô. Trong số các loại rượu, Gorbachov thích rượu cô-nhắc được sản xuất trong nước hơn.
Bữa điểm tâm, ông Gorbachov thường yêu cầu món bánh mì nướng kẹp trứng chiên và 5 chén cháo. Trong khi đó, phu nhân của ông, bà Raisa Maximovna, thường yêu cầu pha cà phê theo kiểu cách đặc biệt có váng sữa nhưng không ăn một miếng khoai tây chiên nào dù bà rất thích.
Theo lời Galkin, ông chủ Điện Kremlin nhiều yêu cầu nhất là Boris Yeltsin. Ông này chỉ thích món ăn Nga và cũng đã thết đãi vị khách Đức Helmut Koln các món ăn Nga. Trong khi đó, bà Yeltsina thích nấu ăn và đã từng tự mình vào nhà bếp làm món ăn.
Các nhà lãnh đạo Nga hiện nay luôn chọn món ăn có lợi cho sức khỏe. Đầu bếp Galkin tiết lộ: “Khẩu phần phải nhiều rau và trái cây, còn chất béo ở mức tối thiểu và rượu mạnh, tối đa chỉ một ly”. Ông kể cả TT Dmitry Medvedev lẫn Thủ tướng Vladimir Putin đều uống rượu vang, trắng hoặc đỏ.
Nhiều kỷ niệm
Qua lời kể của Galkin, người ta dễ nhận thấy điều giống nhau ở các nhà lãnh đạo Nga và Liên Xô trước đây là sự yêu thích các món ăn Nga. Một quy tắc vẫn còn tồn tại từ trước đến nay mang tính bắt buộc đối với đầu bếp Điện Kremlin – đó là giữ lại 50 g mỗi món ăn trong tủ lạnh để phòng khi phải gửi đi kiểm tra.
Sau nhiều năm phục vụ bếp ăn cho các nguyên thủ quốc gia, Galkin cho biết trong thời gian nấu ăn, ông không bị ai theo dõi cả. Tuy nhiên, trước khi món ăn được bày ra bàn, chính đầu bếp sẽ nếm thử khoảng 30-40 lần.
Trong cuộc đời làm bếp của mình, Galkin có nhiều điều để nhớ. Trong số các vị khách nước ngoài, ông đã được phục vụ một số TT Mỹ như: cha con ông Bush, Bill Clinton và Ronald Reagan.
Ông nói trong số các đệ nhất phu nhân đánh giá cao tài nấu ăn của Galkin có phu nhân của cựu TT Bush-cha. Galkin kể: “Bà Bush có nói rằng sau khi thưởng thức mấy bữa ăn tôi nấu, bà tăng thêm 2-3 kg. Bà luôn luôn ăn qua tất cả mọi món. Chẳng bao giờ bà từ chối món nào cả”.
Viết sách
Galkin là thành viên câu lạc bộ quốc tế gồm những đầu bếp nấu ăn cho nguyên thủ quốc gia. Ông còn là người duy nhất ở Nga đoạt phần thưởng có uy tín “100 đầu bếp giỏi nhất thế giới”. Hơn nữa, ông còn là tác giả cuốn Về bếp ăn Điện Kremlin, song cuốn sách chưa được in đúng thời hạn do thời tiết nắng nóng vừa qua. Thế nhưng, người đầu bếp này đã được đền bù khi được biểu diễn làm món trứng chiên theo kiểu Điện Kremlin ngay tại cuộc họp báo giới thiệu cuốn sách.
Với hình dáng như chiếc nan quạt bên dòng sông Ô Lâu hiền hòa, làng Phước Tích dường như tách biệt với thế giới bên ngoài bởi sự tĩnh lặng.
Ở Lisbon du khách thường hay băn khoăn: tham quan ngắm cảnh hay đi mua sắm? Cửa hàng cửa hiệu la liệt, toàn nhãn lạ chỉ có ở Bồ Đào Nha, trong khi đó đời sống và các thắng cảnh ở thành phố trải trên bảy quả đồi này cũng quyến rũ vô cùng.
Trên những quả đồi hình mai rùa bát ngát màu xanh, đàn ngựa đủ các giống thong dong gặm cỏ trong nắng chiều. Đó là khung cảnh ấn tượng khi đến thăm trại ngựa ở xã Krông Á, M’Drak, Dắk Lắk. Giấc mơ về một trường đua ngựa tầm cỡ thế giới giữa trời mây Tây Nguyên sẽ không còn xa.
Hàng năm, ngành du lịch Thái Lan tổ chức nhiều chuyến khảo sát dành cho doanh nghiệp lữ hành các nước trên thế giới nhằm quảng bá và xúc tiến khai thác các điểm đến mới.
Được xem là một trong những ngôi nhà có kiến trúc cổ nhất và ẩn chứa nhiều bí ẩn nhất nước Mỹ. Tòa nhà là tài sản thuộc quyền của Sarah Winchesater - nữ chủ nhân của một công ty sản xuất vũ khí tại Mỹ. Sau khi rời Connecticut và tới sống ở miền tây nước Mỹ, Sarah Winchesater đã cho xây dựng một tòa nhà lớn tại San Jose.
Theo Quy hoạch phát triển ngành thép VN giai đoạn 2007 – 2015 đã được Thủ tướng phê duyệt, các dự án nhà máy thép phải có chỉ tiêu cụ thể, có giới hạn cả về số dự án cũng như tổng công suất. Vậy nhưng, dù cung đã vượt xa cầu vẫn có chủ đầu tư tìm mọi cách để được triển khai dự án.
Đổi mới mô hình tăng trưởng và cơ cấu lại nền kinh tế cần đòi hỏi thay đổi tư duy và diễn ra trên tất cả các khâu của nền kinh tế. Có 2 vấn đề cần lưu ý: tính hệ thống và bước đi của tiến trình tái cấu trúc.
Theo số liệu của Bộ Kế hoạch và Đầu tư, trong 4 tháng đầu năm 2012 cả nước có 17.735 DN giải thể và ngừng hoạt động thì ngành bán lẻ chiếm nhiều nhất, với 5.297 DN.
Sau một thời gian tạm "nghỉ ngơi", Q-mobile đang chuẩn bị tung ra chiến lược mới. Khi cánh cửa cho di động Việt ngày càng hẹp, lối đi nào sẽ là tốt nhất?
“Một trong những nghiệp vụ rửa tiền nhìn thấy ở Việt Nam là thông qua hoạt động mua bán chứng khoán hoặc bất động sản để người ta chứng minh hoạt động thu nhập đấy từ kinh doanh siêu lợi nhuận. Đây cũng là một dấu hiệu cần phải phòng chống”.
Hầu hết chúng ta đều biết về các triệu chứng cảm xúc của bệnh trầm cảm. Song có thể bạn chưa biết rằng trầm cảm cũng biểu hiện qua các triệu chứng thể chất.
“Em yên tâm, mỗi một kg hóa chất em có thể chế biến thành hàng nghìn cốc cà phê, lời gấp hàng chục lần so với bán cà phê thật, tội gì không làm”.
Các chuyên gia cho rằng, hiện nay không cần thiết phải mở rộng diện áp trần lãi vay bởi biện pháp này không thực sự hiệu quả, thậm chí có thể tự do hóa lãi suất từ đầu tháng 6.
Từ cuối năm 2011 tới nay, mặc cho các DN sản xuất kinh doanh xe máy thi nhau giảm giá, tung "chiêu" khuyến mãi thì thị trường xe máy Việt Nam vẫn hết sức ảm đạm, nhiều đại lý cho biết họ thua lỗ nặng nề.
